लाइकोपीन एक चमकदार लाल रंगद्रव्य आहे आणि एक प्रकारचा कॅरोटीनोइड आहे जो सामान्यत: फळे आणि भाज्यांमध्ये, विशेषत: टोमॅटोमध्ये आढळतो. टोमॅटोला त्यांचा दोलायमान लाल रंग देण्यास जबाबदार आहे. लाइकोपीन एक शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट आहे, याचा अर्थ असा आहे की ते मुक्त रॅडिकल्समुळे होणा damage ्या नुकसानीपासून पेशींचे संरक्षण करण्यास मदत करते. असे मानले जाते की यासह विविध आरोग्य फायदे आहेत:
अँटीऑक्सिडेंट गुणधर्म: लाइकोपीन शरीरात हानिकारक मुक्त रॅडिकल्सला तटस्थ करण्यास मदत करते, संभाव्यत: ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करते आणि पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करते.
हृदय आरोग्य: संशोधनात असे सूचित होते की लायकोपीन जळजळ कमी करून, एलडीएल कोलेस्ट्रॉलचे ऑक्सिडेशन रोखणे आणि रक्तवाहिन्या कार्य सुधारणेद्वारे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.
कर्करोग प्रतिबंधः लाइकोपीन विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाच्या कमी जोखमीशी संबंधित आहे, विशेषत: प्रोस्टेट, फुफ्फुस आणि पोट कर्करोग. त्याचे अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आणि सेल सिग्नलिंग पथ सुधारित करण्याची क्षमता त्याच्या कर्करोगाच्या विरोधी प्रभावांमध्ये योगदान देऊ शकते.
डोळ्याचे आरोग्य: काही अभ्यासानुसार असे सूचित होते की लाइकोपीनचा वय-संबंधित मॅक्युलर डीजेनेरेशन (एएमडी) आणि डोळ्याच्या इतर परिस्थितीविरूद्ध संरक्षणात्मक परिणाम होऊ शकतो. असे मानले जाते की डोळयातील पडद्यामधील ऑक्सिडेटिव्ह तणावापासून संरक्षण आणि संपूर्ण डोळ्याच्या आरोग्यास समर्थन दिले जाते.
त्वचेचे आरोग्य: लाइकोपीनचा अतिनील-प्रेरित त्वचेच्या नुकसानीविरूद्ध संरक्षणात्मक प्रभाव असू शकतो आणि सनबर्नचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते. त्वचेची पोत सुधारणे, सुरकुत्या कमी करणे आणि मुरुमांसारख्या त्वचेच्या विशिष्ट परिस्थितीचे व्यवस्थापन करण्याच्या संभाव्यतेसाठी देखील याचा अभ्यास केला गेला आहे.
ऑलिव्ह ऑईलपासून काही आहारातील चरबीसह सेवन केले जाते तेव्हा लाइकोपीन शरीरात सर्वोत्तम शोषून घेते असे मानले जाते. टोमॅटो आणि टोमॅटो उत्पादने, जसे की टोमॅटो पेस्ट किंवा सॉस, लाइकोपीनचे सर्वात श्रीमंत स्त्रोत आहेत. टरबूज, गुलाबी द्राक्षफळ आणि पेरूमध्ये इतर फळे आणि भाजीपाला देखील कमी प्रमाणात असूनही लाइकोपीन असते.