एमसीटी तेलाचे पूर्ण नाव मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसराइड्स आहे, हे संतृप्त फॅटी आम्लाचे एक रूप आहे जे नैसर्गिकरित्या नारळ तेल आणि पाम तेलात आढळते. कार्बन लांबीच्या आधारे ते चार गटांमध्ये विभागले जाऊ शकते, सहा ते बारा कार्बन पर्यंत. एमसीटीचा "मध्यम" भाग फॅटी आम्लांच्या साखळी लांबीचा संदर्भ देतो. नारळ तेलात आढळणाऱ्या फॅटी आम्लांपैकी अंदाजे ६२ ते ६५ टक्के एमसीटी असतात.
तेलांमध्ये सामान्यतः शॉर्ट-चेन, मिडियम-चेन किंवा लाँग-चेन फॅटी अॅसिड असतात. एमसीटी तेलांमध्ये आढळणारे मिडियम-चेन फॅटी अॅसिड हे आहेत: कॅप्रोइक अॅसिड (सी६), कॅप्रिलिक अॅसिड (सी८), कॅप्रिक अॅसिड (सी१०), लॉरिक अॅसिड (सी१२)
नारळाच्या तेलात आढळणारे प्रमुख एमसीटी तेल म्हणजे लॉरिक अॅसिड. नारळाच्या तेलात सुमारे ५० टक्के लॉरिक अॅसिड असते आणि ते संपूर्ण शरीरात त्याच्या अँटीमायक्रोबियल फायद्यांसाठी ओळखले जाते.
एमसीटी तेले इतर चरबींपेक्षा वेगळ्या पद्धतीने पचतात कारण ती थेट यकृताकडे पाठवली जातात, जिथे ते पेशीय पातळीवर इंधन आणि उर्जेचा जलद स्रोत म्हणून काम करू शकतात. नारळाच्या तेलाच्या तुलनेत एमसीटी तेले मध्यम-साखळीतील फॅटी ऍसिडचे वेगवेगळे प्रमाण प्रदान करतात.
अ. वजन कमी होणे - एमसीटी तेलांचा वजन कमी करण्यावर आणि चरबी कमी करण्यावर सकारात्मक परिणाम होऊ शकतो कारण ते चयापचय दर वाढवू शकतात आणि तृप्तता वाढवू शकतात.
बी. एनर्जी - एमसीटी तेले लाँग-चेन फॅटी अॅसिडपेक्षा सुमारे १० टक्के कमी कॅलरीज देतात, ज्यामुळे एमसीटी तेले शरीरात अधिक वेगाने शोषली जातात आणि इंधन म्हणून जलद चयापचय होतात.
C. रक्तातील साखरेचे समर्थन - MCTs नैसर्गिकरित्या केटोन्स वाढवू शकतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी करू शकतात, तसेच रक्तातील ग्लुकोजची पातळी स्थिर करू शकतात आणि जळजळ कमी करू शकतात.
D. मेंदूचे आरोग्य - मध्यम-साखळीतील फॅटी आम्ल यकृताद्वारे शोषले जाण्याच्या आणि चयापचय करण्याच्या क्षमतेमध्ये अद्वितीय आहेत, ज्यामुळे त्यांना पुढे केटोन्समध्ये रूपांतरित करता येते.