नैसर्गिक स्वीटनर मंकफ्रूट अर्क पावडर

उत्पादन कार्य आणि अनुप्रयोग

मंकफ्रूटचा अर्क भिक्षु फळापासून घेतला जातो, ज्याला लुओ हान गुओ किंवा सिरैटिया ग्रॉसवेनोरी देखील म्हणतात.हे एक गोड पदार्थ आहे ज्याने पारंपारिक साखरेला नैसर्गिक पर्याय म्हणून लोकप्रियता मिळवली आहे.मंकफ्रूट अर्कची मुख्य कार्ये आणि उपयोग येथे आहेत:गोड करणारे एजंट: मोंकफ्रूट अर्कमध्ये मोग्रोसाइड्स नावाचे नैसर्गिक संयुगे असतात, जे त्याच्या गोड चवसाठी जबाबदार असतात.ही संयुगे अतिशय गोड असतात परंतु त्यात कोणत्याही कॅलरी नसतात किंवा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम होत नाही, ज्यामुळे कमी-कॅलरी किंवा साखर-मुक्त आहार घेणाऱ्या व्यक्तींसाठी माँकफ्रूटचा अर्क योग्य पर्याय बनतो. साखरेचा पर्याय: मंकफ्रूटचा अर्क साखरेचा थेट पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो. विविध पाककृती.हे साखरेपेक्षा अंदाजे 100-250 पट गोड आहे, म्हणून थोड्या प्रमाणात गोडपणा समान पातळी प्रदान करू शकते.हे सामान्यतः बेकिंग, शीतपेये, मिष्टान्न आणि इतर अन्न उत्पादनांमध्ये वापरले जाते. लो-ग्लायसेमिक इंडेक्स: मंकफ्रूटचा अर्क रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम करत नसल्यामुळे, मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी किंवा त्यांच्या रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करू पाहणाऱ्यांसाठी ते योग्य आहे.त्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी आहे, याचा अर्थ नियमित साखरेप्रमाणे रक्तातील साखरेच्या पातळीत तीक्ष्ण वाढ होत नाही. नैसर्गिक आणि कमी-कॅलरी: माँकफ्रूटचा अर्क हा एक नैसर्गिक गोडवा मानला जातो कारण तो वनस्पतीच्या स्रोतातून मिळतो.कृत्रिम स्वीटनर्सच्या विपरीत, त्यात कोणतेही रसायने किंवा मिश्रित पदार्थ नसतात.याव्यतिरिक्त, त्यात कॅलरीज कमी आहेत, जे त्यांच्या कॅलरीजचे सेवन पाहत आहेत त्यांच्यासाठी ही एक पसंतीची निवड आहे. उष्णता स्थिर: माँकफ्रूटचा अर्क उष्णता स्थिर असतो, याचा अर्थ उच्च तापमानाच्या संपर्कात असताना देखील त्याचा गोडवा टिकवून ठेवतो.हे स्वयंपाक आणि बेकिंगमध्ये वापरण्यासाठी योग्य बनवते कारण ते स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान गोड करणारे गुणधर्म गमावत नाही. पेये आणि सॉस: चहा, कॉफी, स्मूदी आणि कार्बोनेटेड पेये यांसारख्या पेयांमध्ये मंकफ्रूटचा अर्क चांगला मिसळतो.हे सॉस, ड्रेसिंग आणि मॅरीनेडमध्ये नैसर्गिक गोड करणारे एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की साखरेच्या तुलनेत मंकफ्रूटच्या अर्काची चव थोडी वेगळी असू शकते.काही जण त्याचे वर्णन फ्रूटी किंवा फ्लोरल आफ्टरटेस्ट म्हणून करतात.तथापि, हे सामान्यतः चांगले सहन केले जाते आणि निरोगी साखर पर्याय शोधत असलेल्या व्यक्तींनी पसंत केले आहे.