नैसर्गिक स्वीटनर मंकफ्रूट अर्क पावडर

उत्पादन कार्य आणि अनुप्रयोग

मंकफ्रूट एक्सट्रॅक्ट भिक्षू फळातून काढला गेला आहे, ज्याला लुओ हान गुओ किंवा सिराईटिया ग्रोस्वेनॉरी म्हणून देखील ओळखले जाते. पारंपारिक साखरेचा नैसर्गिक पर्याय म्हणून ही एक स्वीटनर आहे ज्याने लोकप्रियता मिळविली आहे. येथे मंकफ्रूट एक्सट्रॅक्टचे मुख्य कार्ये आणि अनुप्रयोग आहेत: स्वीटिंग एजंट: मोंकफ्रूट एक्सट्रॅक्टमध्ये मोग्रोसिड्स नावाचे नैसर्गिक संयुगे असतात, जे त्याच्या गोड चवसाठी जबाबदार असतात. हे संयुगे तीव्रतेने गोड आहेत परंतु रक्तातील साखरेच्या पातळीवर कोणत्याही कॅलरी किंवा प्रभाव पडत नाहीत, ज्यामुळे कमी-कॅलरी किंवा साखर-मुक्त आहार घेतलेल्या व्यक्तींसाठी मंकफ्रूट एक योग्य पर्याय बनतो. सुगर पर्याय: मंकफ्रूट अर्क विविध पाककृतींमध्ये साखरसाठी थेट पर्याय म्हणून वापरला जाऊ शकतो. हे साखरेपेक्षा अंदाजे 100-250 पट गोड आहे, म्हणून थोडीशी रक्कम समान पातळीवर गोडपणा प्रदान करू शकते. हे सामान्यत: बेकिंग, शीतपेये, मिष्टान्न आणि इतर खाद्यपदार्थांमध्ये वापरले जाते. लो-ग्लायसेमिक इंडेक्स: मोंकफ्रूट अर्कमुळे रक्तातील साखरेच्या पातळीवर परिणाम होत नाही, हे मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी किंवा रक्तातील साखरेच्या पातळीवर नियंत्रण ठेवणार्‍या व्यक्तींसाठी योग्य आहे. यात कमी ग्लाइसेमिक इंडेक्स आहे, ज्याचा अर्थ असा आहे की नियमित साखरेच्या मार्गाने रक्तातील साखरेच्या पातळीवर तीक्ष्ण स्पाइक्स होऊ शकत नाहीत. मूळ आणि कमी-कॅलरी: मॉन्कफ्रूट अर्क हा एक नैसर्गिक स्वीटनर मानला जातो कारण तो वनस्पतीच्या स्त्रोतातून काढला जातो. कृत्रिम स्वीटनर्सच्या विपरीत, त्यात कोणतीही रसायने किंवा itive डिटिव्ह्ज नसतात. याव्यतिरिक्त, ते कॅलरीमध्ये कमी आहे, जे त्यांचे कॅलरीचे सेवन पाहतात त्यांच्यासाठी हे एक पसंती आहे. गरम स्थिर: मंकफ्रूट एक्सट्रॅक्ट उष्णता स्थिर आहे, म्हणजे उच्च तापमानाच्या संपर्कात असतानाही ते गोडपणा टिकवून ठेवते. हे स्वयंपाक आणि बेकिंगच्या वापरासाठी योग्य बनवते कारण स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्याचे गोड गुणधर्म गमावत नाहीत. हे सॉस, ड्रेसिंग आणि मॅरीनेड्समध्ये एक नैसर्गिक गोड एजंट म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की मंकफ्रूट अर्कमध्ये साखरच्या तुलनेत थोडी वेगळी चव प्रोफाइल असू शकते. काहींनी त्याचे वर्णन एक फळ किंवा फुलांचा आफ्टरटेस्ट असल्याचे वर्णन केले आहे. तथापि, हे सामान्यत: सुसंस्कृत आणि स्वस्थ साखर पर्याय शोधत असलेल्या व्यक्तींकडून पसंती दिली जाते.