डिहायड्रेटेड मिश्र भाजीपाला

१. मिश्र भाज्या कशा डिहायड्रेट करायच्या?

मिश्र भाज्यांचे डिहायड्रेशन करणे हा भाज्या दीर्घकाळ टिकवून ठेवण्याचा एक उत्तम मार्ग आहे आणि शिजवण्यास सोप्या घटक तयार करण्याचा देखील हा एक उत्तम मार्ग आहे. मिश्र भाज्यांचे डिहायड्रेशन कसे करावे यासाठी येथे चरण-दर-चरण मार्गदर्शक आहे:
पद्धत १: डिहायड्रेटर वापरा
१. भाज्या निवडा आणि तयार करा:
- विविध प्रकारच्या भाज्या निवडा (उदा. गाजर, भोपळी मिरची, झुकिनी, ब्रोकोली इ.).
- भाज्या धुवून सोलून घ्या (आवश्यक असल्यास).
- एकसारखे कोरडे होण्यासाठी त्यांचे एकसारखे तुकडे करा. लहान तुकडे जलद डिहायड्रेट होतील.

२. ब्लँचिंग (पर्यायी):
- ब्लँचिंगमुळे रंग, चव आणि पोषक तत्वे टिकून राहतात. ब्लँचिंग पद्धत:
- एका भांड्यात पाणी उकळवा.
- भाज्यांच्या प्रकारानुसार, २-५ मिनिटे शिजवा (उदाहरणार्थ, गाजर ३ मिनिटे लागू शकतात, तर भोपळी मिरची फक्त २ मिनिटे लागू शकतात).
- स्वयंपाक प्रक्रिया थांबवण्यासाठी त्यांना ताबडतोब बर्फाच्या बाथमध्ये ठेवा.
- पाणी काढून टाका आणि वाळवा.

३. डिहायड्रेटर ट्रेमध्ये ठेवा:
- तयार भाज्या डिहायड्रेटर ट्रेवर एका सपाट थरात ठेवा, त्या एकमेकांवर ओव्हरलॅप होणार नाहीत याची खात्री करा.

४. डिहायड्रेटर सेट करा:
- तुमचे डिहायड्रेटर योग्य तापमानावर सेट करा (सामान्यतः १२५°F ते १३५°F किंवा ५२°C ते ५७°C).
- भाज्या पूर्णपणे कोरड्या आणि कुरकुरीत होईपर्यंत, नियमितपणे तपासणी करून, अनेक तास (सामान्यतः 6-12 तास) डिहायड्रेट करा.

५. थंड करणे आणि साठवणूक करणे:
- डिहायड्रेट केल्यानंतर, भाज्या खोलीच्या तापमानाला थंड होऊ द्या.
- त्यांना ताजे ठेवण्यासाठी हवाबंद कंटेनर, व्हॅक्यूम-सील केलेल्या पिशव्या किंवा ऑक्सिजन शोषक असलेल्या मायलर पिशव्यांमध्ये साठवा.

पद्धत २: ओव्हन वापरणे

१. भाज्या तयार करा: वरीलप्रमाणेच तयारीच्या पायऱ्या फॉलो करा.

२. ब्लँचिंग (पर्यायी): हवे असल्यास, तुम्ही भाज्या ब्लँच करू शकता.

३. बेकिंग ट्रेवर ठेवा:
- ओव्हन त्याच्या सर्वात कमी तापमानाला (सामान्यतः १४०°F ते १७०°F किंवा ६०°C ते ७५°C) गरम करा.
- भाज्या बेकिंग पेपरने झाकलेल्या बेकिंग शीटवर पसरवा.

४. ओव्हनमध्ये डिहायड्रेट:
- बेकिंग शीट ओव्हनमध्ये ठेवा आणि ओलावा बाहेर पडण्यासाठी दार थोडे उघडे ठेवा.
- दर तासाला भाज्या तपासा आणि आवश्यकतेनुसार त्या पूर्णपणे निर्जलीकरण होईपर्यंत उलटा करा (यास ६-१२ तास लागू शकतात).

५. थंड करणे आणि साठवणे: वरीलप्रमाणेच थंड करणे आणि साठवण्याचे चरण पाळा.

टीप:
- बुरशी टाळण्यासाठी भाज्या साठवण्यापूर्वी पूर्णपणे कोरड्या असल्याची खात्री करा.
- सहज ओळखण्यासाठी कंटेनरवर तारीख आणि त्यातील घटक असलेले लेबल लावा.
- जास्तीत जास्त टिकण्यासाठी थंड जागी साठवा.

डिहायड्रेटेड मिश्र भाज्या नंतर पाण्यात भिजवून किंवा थेट सूप, स्टू किंवा इतर पदार्थांमध्ये घालून पुन्हा हायड्रेट करता येतात. डिहायड्रेटिंगचा आनंद घ्या!

२. डिहायड्रेटेड मिश्र भाज्या तुम्ही कशा रिहायड्रेट कराल?
डिहायड्रेटेड मिश्र भाज्यांना रिहायड्रेट करणे ही एक सोपी प्रक्रिया आहे. ते कसे करायचे ते येथे आहे:

पद्धत १: पाण्यात भिजवा

१. भाज्यांचे मोजमाप करा: तुम्हाला किती डिहायड्रेटेड मिश्र भाज्यांचे रिहायड्रेट करायचे आहे ते ठरवा. १ भाग डिहायड्रेटेड भाज्या आणि २-३ भाग पाणी हे सामान्य प्रमाण आहे.

२. पाण्यात भिजवा:
- एका भांड्यात डिहायड्रेटेड मिश्र भाज्या ठेवा.
- भाज्या पूर्णपणे बुडतील इतके कोमट किंवा गरम पाणी घाला.
- भाज्यांच्या आकार आणि प्रकारानुसार भिजवण्याचा वेळ अंदाजे १५-३० मिनिटे असतो. भाज्या जितक्या लहान असतील तितक्या लवकर त्या पाणी पुन्हा शोषून घेतील.

३. पाणी काढून टाका आणि वापरा: भिजवल्यानंतर, जास्तीचे पाणी काढून टाका. भाज्या घट्ट आणि तुमच्या रेसिपीमध्ये वापरण्यासाठी तयार असाव्यात.

पद्धत २: थेट स्वयंपाक

१. पदार्थांमध्ये घाला: तुम्ही डिहायड्रेटेड मिश्र भाज्या थेट सूप, स्टू किंवा कॅसरोलमध्ये भिजवल्याशिवाय घालू शकता. इतर घटकांमधील ओलावा स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान त्यांना पुन्हा हायड्रेट करण्यास मदत करेल.

२. स्वयंपाकाच्या वेळा समायोजित करा: जर तुम्ही थेट डिशमध्ये घालत असाल, तर भाज्या पूर्णपणे हायड्रेटेड आणि मऊ राहतील याची खात्री करण्यासाठी तुम्हाला स्वयंपाकाचा वेळ थोडा वाढवावा लागेल.

पद्धत ३: वाफवणे

१. वाफवलेल्या भाज्या: डिहायड्रेटेड मिश्र भाज्या उकळत्या पाण्यावर स्टीमर बास्केटमध्ये ठेवा.
२. ५-१० मिनिटे वाफ काढा: झाकण ठेवून भाज्या मऊ होईपर्यंत आणि पाणी शोषून घेईपर्यंत वाफ काढा.

टीप:
- चव वाढवणे: चव वाढवण्यासाठी भिजवण्याच्या प्रक्रियेत तुम्ही साध्या पाण्याऐवजी रस्सा किंवा चवीनुसार पाणी वापरू शकता.
- साठवणूक: जर तुमच्याकडे रिहायड्रेटेड भाज्या शिल्लक असतील तर त्या रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा आणि काही दिवसांत वापरा.

रिहायड्रेटेड मिक्स भाज्या वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये वापरता येतात, जसे की स्ट्राय-फ्राईज, सूप, कॅसरोल आणि सॅलड. स्वयंपाकाचा आनंद घ्या!

३. तुम्ही डिहायड्रेटेड भाज्यांचे मिश्रण कसे वापरता?
विविध पदार्थांची चव वाढवण्यासाठी डिहायड्रेटेड भाज्यांचे मिश्रण वापरण्याचे अनेक मार्ग आहेत. डिहायड्रेटेड भाज्यांचे मिश्रण वापरण्याचे काही सामान्य मार्ग येथे आहेत:

१. सूप आणि स्टूज
- थेट घाला: स्वयंपाक करताना डिहायड्रेटेड भाज्यांचे मिश्रण थेट सूप किंवा स्टूमध्ये घाला. डिश उकळत असताना ते पाणी पुन्हा शोषून घेतील, ज्यामुळे चव आणि पोषक घटक वाढतील.
- रस्सा: अधिक चवीसाठी, तुम्ही सूप किंवा स्टूमध्ये घालण्यापूर्वी डिहायड्रेटेड भाज्या मटनाचा रस्सामध्ये भिजवू शकता.

२. कॅसरोल
- डिहायड्रेटेड भाज्यांचे मिश्रण कॅसरोलमध्ये घाला. रेसिपीनुसार, तुम्ही वाळलेल्या किंवा हायड्रेटेड भाज्या घालू शकता. बेकिंग दरम्यान ते इतर घटकांमधील ओलावा शोषून घेतील.

३. स्वयंपाक
- डिहायड्रेटेड भाज्या स्टिअर-फ्रायजमध्ये घाला. तुम्ही त्यांना प्रथम रिहायड्रेट करू शकता किंवा त्यांना मऊ करण्यासाठी थोडे द्रव घालून थेट पॅनमध्ये घाला.

४. भात आणि धान्याचे पदार्थ
- भात, क्विनोआ किंवा इतर धान्याच्या पदार्थांमध्ये डिहायड्रेटेड भाज्या नीट ढवळून घ्या. स्वयंपाक करताना त्या घाला जेणेकरून त्या पुन्हा हायड्रेट होतील आणि डिशमध्ये चव येईल.

५. डिप्स आणि स्प्रेड्स
- भाज्यांचे मिश्रण पुन्हा हायड्रेट करा आणि ते सॉस किंवा स्प्रेडमध्ये मिसळा, जसे की ह्यूमस किंवा क्रीम चीज स्प्रेड, जेणेकरून पोत आणि चव वाढेल.

६. तळलेले आणि स्क्रॅम्बल्ड अंडी
- पौष्टिक नाश्त्यासाठी ऑम्लेट किंवा स्क्रॅम्बल्ड अंड्यात रिहायड्रेटेड भाज्या घाला.

७. पास्ता
- पास्ता डिशमध्ये डिहायड्रेटेड भाज्या घाला. तुम्ही त्या सॉसमध्ये घालू शकता किंवा सर्व्ह करण्यापूर्वी पास्तामध्ये मिसळू शकता.

८. स्नॅक्स
- निरोगी नाश्त्यासाठी भाज्यांचे मिश्रण पुन्हा हायड्रेट करा आणि सीझन करा, किंवा ते घरी बनवलेल्या व्हेजी चिप्समध्ये वापरा.

टीप:
- रिहायड्रेट: तुमच्या मिश्रणातील भाज्यांच्या प्रकारानुसार, वापरण्यापूर्वी तुम्हाला त्या १५-३० मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवाव्या लागतील.
- मसाला: स्वयंपाक करताना चव वाढवण्यासाठी तुमच्या डिहायड्रेटेड भाज्यांच्या मिश्रणात औषधी वनस्पती, मसाले किंवा सॉस घालण्याचा विचार करा.

डिहायड्रेटेड व्हेजिटेबल मिक्स वापरणे हा ताज्या उत्पादनांच्या त्रासाशिवाय तुमच्या जेवणात पोषण आणि चव वाढवण्याचा एक सोयीस्कर मार्ग आहे!

४. डिहायड्रेशनसाठी कोणत्या भाज्या सर्वोत्तम आहेत?

जेव्हा भाज्यांना डिहायड्रेट करण्याचा विचार येतो तेव्हा काही जाती त्यांच्या आर्द्रतेमुळे, पोतामुळे आणि चवीमुळे इतरांपेक्षा चांगले काम करतात. डिहायड्रेट करण्यासाठी येथे काही सर्वोत्तम भाज्या आहेत:

१. गाजर
- गाजर चांगले डिहायड्रेट होतात आणि त्यांची मूळ चव टिकवून ठेवतात. वाळवण्यापूर्वी त्यांचे तुकडे, चौकोनी तुकडे किंवा किसून करता येतात.

२. भोपळी मिरची
- शिमला मिरची चांगल्या प्रकारे डिहायड्रेट करते आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरली जाऊ शकते. शिमला मिरची पट्ट्या किंवा चौकोनी तुकडे करून कापता येते.

३. झुचीनी
- झुकिनीचे तुकडे किंवा तुकडे करता येतात आणि ते खूप चांगले डिहायड्रेट करते. सूप, स्टू आणि कॅसरोलमध्ये घालण्यासाठी योग्य.

४. कांदा
- कांदे सहजपणे डिहायड्रेट होतात आणि ते अनेक पदार्थांमध्ये वापरता येतात. वाळवण्यापूर्वी ते कापले किंवा चिरले जाऊ शकतात.

५. टोमॅटो
- टोमॅटो अर्धे किंवा कापले जाऊ शकतात, ज्यामुळे ते डिहायड्रेशनसाठी परिपूर्ण बनतात. उन्हात वाळवलेले टोमॅटो हे अनेक पदार्थांमध्ये एक लोकप्रिय घटक आहे.

६. मशरूम
- मशरूम चांगले डिहायड्रेट होतात आणि त्यांची मूळ चव टिकवून ठेवतात. मशरूमच्या प्रकारानुसार, ते कापून किंवा संपूर्ण साठवले जाऊ शकतात.

७. हिरवे बीन्स
- हिरव्या सोयाबीन ब्लँच करून वाळवता येतात. सूप आणि कॅसरोलमध्ये हिरव्या सोयाबीन एक उत्तम भर आहे.

८. पालक आणि इतर पालेभाज्या
- पालक सारख्या पालेभाज्यांचा वापर डिहायड्रेट करून सूप, स्मूदी किंवा मसाला म्हणून करता येतो.

९. गोड बटाटे
- गोड बटाटे कापून किंवा किसून नंतर ते डिहायड्रेट केले जाऊ शकतात. ते पुन्हा हायड्रेट केले जाऊ शकतात आणि विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात.

१०. वाटाणे
- वाटाणे चांगले डिहायड्रेट करतात आणि सूप, स्टू आणि भाताच्या पदार्थांमध्ये वापरता येतात.

भाज्यांचे डिहायड्रेशन कमी करण्यासाठी टिप्स:
- ब्लँचिंग: काही भाज्या डिहायड्रेट होण्यापूर्वी ब्लँच केल्याने फायदा होतो कारण यामुळे रंग, चव आणि पोषक तत्वे टिकून राहण्यास मदत होते.
- एकसमान आकार: भाज्या एकसारख्या सुक्या होण्यासाठी एकसमान आकारात कापून घ्या.
- साठवणूक: डिहायड्रेटेड भाज्या हवाबंद डब्यात थंड जागी ठेवा जेणेकरून त्यांचा कालावधी जास्तीत जास्त वाढेल.

योग्य भाज्या निवडून आणि योग्य डिहायड्रेटिंग तंत्रांचे पालन करून, तुम्ही एक बहुमुखी आणि पौष्टिक पेंट्री स्टेपल तयार करू शकता!
जर तुम्हाला आमच्या उत्पादनांमध्ये रस असेल किंवा तुम्हाला नमुने वापरून पाहण्याची आवश्यकता असेल, तर कृपया कधीही माझ्याशी संपर्क साधण्यास अजिबात संकोच करू नका.
Email:sales2@xarainbow.com
मोबाईल: ००८६ १५७ ६९२० ४१७५ (व्हॉट्सअ‍ॅप)
फॅक्स: ००८६-२९-८१११ ६६९३