वाळलेला हिरवा कांदा

वाळलेला हिरवा कांदा

१. वाळलेल्या हिरव्या कांद्याचे तुम्ही काय करता?

शॅलोट्स, ज्याला शॅलोट्स किंवा चिव्स असेही म्हणतात, ते विविध स्वयंपाकात वापरले जाऊ शकतात. येथे काही सामान्य उपयोग आहेत:

१. मसाला: चव वाढवण्यासाठी मसाला म्हणून शॅलोट्स पदार्थांवर शिंपडता येतात. ते सूप, स्टू आणि सॉससाठी उत्तम आहेत.
२. सजवणे: रंग आणि चव वाढवण्यासाठी बेक्ड बटाटे, सॅलड किंवा ऑम्लेट सारख्या पदार्थांवर गार्निश म्हणून शॅलोट्स वापरा.
३. स्वयंपाक करताना: डिप्स, सॉस किंवा मॅरीनेडमध्ये शॅलोट्स घाला. अधिक चवीसाठी ते भात, पास्ता किंवा धान्याच्या पदार्थांमध्ये देखील घालता येतात.
४. बेकिंग: चविष्ट चव येण्यासाठी ब्रेड किंवा कुकीच्या पिठामध्ये शॅलोट्स मिसळता येतात.
५. स्नॅक्स: चव वाढवण्यासाठी पॉपकॉर्नमध्ये घालता येते किंवा स्नॅक्स मिक्समध्ये मिसळता येते.
६. रिहायड्रेट: जर तुम्हाला ते ताज्या स्कॅलियन्स वापरणाऱ्या डिशमध्ये वापरायचे असेल, तर तुम्ही वाळलेल्या स्कॅलियन्स रेसिपीमध्ये घालण्यापूर्वी काही मिनिटे कोमट पाण्यात भिजवू शकता.

शॅलोट्स हा एक बहुमुखी घटक आहे जो अनेक पदार्थांची चव वाढवू शकतो आणि त्याचबरोबर शॅलोट्सचे फायदे सोयीस्कर स्वरूपात देतो.

२. वाळलेल्या चिवड्या हिरव्या कांद्यासारख्याच असतात का?

वाळलेल्या लीक आणि स्कॅलियन (ज्याला शॅलोट्स देखील म्हणतात) सारखे नसतात, जरी ते एकमेकांशी संबंधित आहेत आणि कधीकधी पाककृतींमध्ये ते एकमेकांना बदलता येतात. येथे त्यांचे मुख्य फरक आहेत:

१. वनस्पती प्रकार:
- चिव्स: चिव्स (अ‍ॅलियम स्कोएनोप्रासम) ही कांदा कुटुंबातील एक विशेष औषधी वनस्पती आहे. त्यांना सौम्य कांद्याची चव असते आणि ती सहसा ताजी किंवा वाळलेल्या स्वरूपात वापरली जाते.
- स्कॅलियन्स: स्कॅलियन्स (अ‍ॅलियम फिस्टुलोसम) हा एक अपरिपक्व कांदा आहे ज्याचे देठ पांढरे कंद आणि लांब हिरवे असते. पांढरे आणि हिरवे दोन्ही भाग खाण्यायोग्य असतात आणि त्यांना चिवपेक्षा जास्त चव असते.

२. चव:
- चाईव्हज: चाईव्हजमध्ये एक नाजूक, सौम्य चव असते जी बहुतेकदा स्कॅलियन्सपेक्षा अधिक सूक्ष्म मानली जाते.
- स्कॅलियन्स: स्कॅलियन्समध्ये कांद्याची चव अधिक तीव्र आणि स्पष्ट असते, विशेषतः पांढरा भाग.

३. कसे वापरावे:
- कांद्याची चव: वाळलेल्या कांद्याचा वापर बहुतेकदा मसाला म्हणून किंवा अशा पदार्थांमध्ये सजवण्यासाठी केला जातो ज्यात कांद्याची चव सौम्य असते.
- स्कॅलियन्स: वाळलेल्या स्कॅलियन्सचा वापर अशाच प्रकारे केला जातो, परंतु त्याची चव अधिक तीव्र असते. वाळलेल्या स्कॅलियन्सचा वापर अनेकदा सूप, स्टू आणि विविध पदार्थांमध्ये घटक म्हणून केला जातो.

थोडक्यात, वाळलेल्या लीक आणि शॅलोट्सचे उपयोग सारखेच असले तरी, त्यांची चव वेगवेगळी असते आणि ते वेगवेगळ्या वनस्पतींपासून येतात. या दोघांपैकी निवड करताना, तुमच्या डिशमध्ये तुम्हाला हवी असलेली चव विचारात घेणे महत्त्वाचे आहे.

३. डिहायड्रेटेड हिरवे कांदे चांगले असतात का?

डिहायड्रेटेड हिरवे कांदे खूप चांगले असतात आणि त्यांचे अनेक फायदे आहेत:

१. सोयीस्करता: डिहायड्रेटेड शॅलोट्स साठवणे सोपे असते आणि त्यांचे आयुष्य जास्त असते, ज्यामुळे ते ताजे उत्पादन न वापरता पदार्थांमध्ये चव वाढवण्यासाठी एक सोयीस्कर पर्याय बनतात.
२. चव: ताज्या स्कॅलियन्सची चव ते टिकवून ठेवतात, जरी त्यांची चव थोडी जास्त असू शकते. यामुळे ते सूप, स्टू, सॉस आणि इतर पदार्थांसाठी एक उत्तम मसाला बनतात.
३. बहुमुखीपणा: डिहायड्रेटेड शॅलोट्सचा वापर विविध स्वयंपाकाच्या वापरात केला जाऊ शकतो, ज्यामध्ये गार्निश, डिप, मसाला किंवा बेक्ड वस्तूंमध्ये मिसळणे समाविष्ट आहे.
४. पौष्टिक मूल्य: ताज्या कांद्यामध्ये आढळणारे काही जीवनसत्त्वे आणि खनिजे अजूनही असतात, जसे की व्हिटॅमिन के, व्हिटॅमिन सी आणि विविध अँटिऑक्सिडंट्स.
५. वापरण्यास सोपे: पाण्यात भिजवून पुन्हा हायड्रेट करून किंवा तुम्ही शिजवत असलेल्या डिशमध्ये थेट घालून रेसिपीमध्ये सहजपणे समाविष्ट करता येते.
एकंदरीत, ज्यांना ताज्या घटकांचा त्रास न घेता त्यांच्या जेवणात चव आणि पौष्टिकता जोडायची आहे त्यांच्यासाठी डिहायड्रेटेड स्कॅलियन्स हा एक उत्तम पर्याय आहे.

४. वाळलेल्या हिरव्या कांद्याला कसे पुनरुज्जीवित करायचे?

शेलॉट्स पुन्हा जिवंत करण्यासाठी, या सोप्या चरणांचे अनुसरण करा:

१. भिजवण्याची पद्धत:
- एका भांड्यात शॅलोट्स ठेवा.
- कांदे पूर्णपणे झाकले जातील एवढे कोमट पाणी घाला.
- सुमारे १०-१५ मिनिटे भिजवा. यामुळे त्यांना पुन्हा हायड्रेट होण्यास आणि त्यांचा मूळ पोत आणि चव परत मिळण्यास मदत होईल.
- भिजवल्यानंतर, जास्तीचे पाणी काढून टाका आणि पुन्हा तयार केलेले स्कॅलियन्स रेसिपीमध्ये वापरा.

२. स्वयंपाक करण्याची पद्धत:
- स्वयंपाक करताना तुम्ही सूप, स्टू किंवा सॉसमध्ये थेट शॅलोट्स देखील घालू शकता. स्वयंपाक प्रक्रियेदरम्यान डिशमधील ओलावा ते हायड्रेट करण्यास मदत करेल.

३. पदार्थांसाठी:
- जर तुम्ही अशा डिशमध्ये शॅलोट्स वापरत असाल जिथे स्वयंपाक करावा लागतो, तर ते भिजवल्याशिवाय रेसिपीमध्ये घाला. ते इतर घटकांमधील ओलावा शोषून घेतील आणि स्वयंपाक करताना मऊ होतील.

शेलॉट्सना पुन्हा जिवंत करणे ही एक सोपी प्रक्रिया आहे आणि एकदा ते पुन्हा हायड्रेट केले की ते विविध पदार्थांमध्ये वापरले जाऊ शकतात!

जर तुम्हाला आमच्या उत्पादनांमध्ये रस असेल किंवा तुम्हाला नमुने वापरून पाहण्याची आवश्यकता असेल, तर कृपया कधीही माझ्याशी संपर्क साधण्यास अजिबात संकोच करू नका.
Email:sales2@xarainbow.com
मोबाईल: ००८६ १५७ ६९२० ४१७५ (व्हॉट्सअ‍ॅप)
फॅक्स: ००८६-२९-८१११ ६६९३