परिचय
- व्याख्या आणि रासायनिक गुणधर्म: सुक्रॉलोज सुक्रोजचे क्लोरीनयुक्त व्युत्पन्न आहे. त्याचे रासायनिक नाव 4,1 ', 6'-ट्रायक्लोरो -4,1', 6'-ट्रायडॉक्साइगलॅक्टोसुक्रोज आहे. हे एक पांढरा क्रिस्टलीय पावडर आहे, गंधहीन आणि पाण्यात अत्यंत विद्रव्य आहे.
- गोडपणा: अत्यंत उच्च गोडपणासह हे एक कृत्रिम गोड आहे. हे सुक्रोजपेक्षा सुमारे 400 - 800 पट गोड आहे. अगदी थोड्या प्रमाणात, ते एक मजबूत गोड चव प्रदान करू शकते.
- कॅलरी आणि सुरक्षितता: सुक्रालोजकडे जवळजवळ कॅलरी नसतात आणि सामान्य लोकांकडून वापरासाठी सुरक्षित मानले जाते. हे मानवी शरीराद्वारे चयापचय केले जात नाही आणि थेट उत्सर्जित होते, ज्यामुळे कॅलरीचे सेवन नियंत्रित करणे आवश्यक आहे अशा लोकांसाठी हे एक लोकप्रिय स्वीटनर बनते.
अर्ज
- शीतपेये: हे सॉफ्ट ड्रिंक, रस, चहा पेय आणि कॉफीमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरले जाते. हे कॅलरी न जोडता, कमी-कॅलरी आणि निरोगी पेयांचा पाठपुरावा करणार्‍या ग्राहकांच्या गरजा भागविल्याशिवाय गोडपणा प्रदान करू शकते.
- बेक केलेला माल: केक, कुकीज आणि ब्रेडमध्ये सुक्रॉलोज गोडपणा देण्यासाठी सुक्रोजची जागा घेऊ शकते. हे बेक्ड वस्तूंच्या पोत आणि व्हॉल्यूमवर परिणाम करत नाही आणि शेल्फ लाइफ देखील लांबणीवर टाकू शकते.
- दुग्धजन्य पदार्थ: जसे की दही, आईस्क्रीम आणि मिल्कशेक्स. सुक्रॉलोज दुग्धजन्य पदार्थांची गोडपणा सुधारू शकते, चव वाढवू शकते आणि त्याच वेळी कॅलरी सामग्री कमी करू शकते.
- कॅन केलेला पदार्थ: कॅन केलेला फळे, जाम आणि जेलीमध्ये सुक्रॉलोज केवळ गोडपणाच नव्हे तर संरक्षणामध्ये देखील भूमिका बजावू शकतो.
- मसाला: सुक्रॉलोज चव समायोजित करण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी केचअप, बार्बेक्यू सॉस आणि कोशिंबीर ड्रेसिंग सारख्या काही मसाल्यांमध्ये देखील वापरला जातो.
अन्न उत्पादनात सुक्रॉलोज वापरताना, अन्नाची सुरक्षा आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी संबंधित राष्ट्रीय नियम आणि मानकांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे.
संपर्क: सेरेनाझाओ
व्हाट्सएप& डब्ल्यूईसीटोपी:+86-18009288101
ई-मेल:export3@xarainbow.com
पोस्ट वेळ: फेब्रुवारी -18-2025