परिचय
- व्याख्या आणि रासायनिक गुणधर्म: सुक्रॅलोज हे सुक्रोजचे क्लोरीनयुक्त व्युत्पन्न आहे. त्याचे रासायनिक नाव 4,1',6'-ट्रायक्लोरो-4,1',6'-ट्रायडॉक्सीगॅलेक्टोसुक्रोज आहे. हे एक पांढरे स्फटिकासारखे पावडर आहे, गंधहीन आणि पाण्यात अत्यंत विरघळणारे आहे.
- गोडपणा: हे एक कृत्रिम गोडवा आहे ज्यामध्ये अत्यंत जास्त गोडवा आहे. ते सुक्रोजपेक्षा सुमारे ४००-८०० पट जास्त गोड आहे. अगदी कमी प्रमाणात देखील, ते तीव्र गोड चव देऊ शकते.
- कॅलरीज आणि सुरक्षितता: सुक्रॅलोजमध्ये जवळजवळ कोणतेही कॅलरीज नसतात आणि ते सामान्य लोकांसाठी सुरक्षित मानले जाते. ते मानवी शरीराद्वारे चयापचय होत नाही आणि थेट उत्सर्जित होते, ज्यामुळे कॅलरीजचे सेवन नियंत्रित करण्याची आवश्यकता असलेल्या लोकांसाठी ते एक लोकप्रिय गोड पदार्थ बनते.
अर्ज
- पेये: हे सॉफ्ट ड्रिंक्स, ज्यूस, चहा पेये आणि कॉफीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. ते कॅलरीज न जोडता गोडवा देऊ शकते, कमी-कॅलरी आणि निरोगी पेये घेणाऱ्या ग्राहकांच्या गरजा पूर्ण करते.
- बेक्ड पदार्थ: केक, कुकीज आणि ब्रेडमध्ये, सुक्रोजऐवजी सुक्रोज गोडवा देऊ शकतो. ते बेक्ड पदार्थांच्या पोत आणि आकारमानावर परिणाम करत नाही आणि शेल्फ लाइफ देखील वाढवू शकते.
- दुग्धजन्य पदार्थ: जसे की दही, आईस्क्रीम आणि मिल्कशेक. सुक्रॅलोज दुग्धजन्य पदार्थांची गोडवा सुधारू शकते, चव वाढवू शकते आणि त्याच वेळी कॅलरीजचे प्रमाण कमी करू शकते.
- कॅन केलेला पदार्थ: कॅन केलेला फळे, जाम आणि जेलीमध्ये, सुक्रालोज केवळ गोडवा देऊ शकत नाही तर ते टिकवून ठेवण्यात देखील भूमिका बजावते.
- मसाले: चव समायोजित करण्यासाठी आणि चव सुधारण्यासाठी केचप, बार्बेक्यू सॉस आणि सॅलड ड्रेसिंगसारख्या काही मसाल्यांमध्ये सुक्रॅलोजचा वापर केला जातो.
अन्न उत्पादनात सुक्रॅलोज वापरताना, अन्नाची सुरक्षितता आणि गुणवत्ता सुनिश्चित करण्यासाठी संबंधित राष्ट्रीय नियम आणि मानकांचे काटेकोरपणे पालन करणे आवश्यक आहे.
संपर्क: सेरेनाझाओ
व्हॉट्सअॅपआणि आम्हीटोपी :+८६-१८००९२८८१०१
ई-मेल:export3@xarainbow.com
पोस्ट वेळ: फेब्रुवारी-१८-२०२५