माचा पावडर, या उत्कृष्ट पेयाने त्याच्या अद्वितीय पन्ना हिरव्या रंगाने आणि सुगंधाने अनेकांची मने जिंकली आहेत. ते केवळ थेट वापरासाठी बनवता येत नाही तर विविध पाककृतींमध्ये देखील मोठ्या प्रमाणात वापरले जाऊ शकते. माचा पावडर चहाच्या पानांमधील अँटिऑक्सिडंट क्रियाकलाप आणि पोषक तत्वे टिकवून ठेवते, ज्यामुळे शरीराला अनेक फायदे मिळतात.
उत्पादन:
माचा पावडर सावलीत चहाच्या पानांपासून बनवली जाते जी माचा ग्राइंडिंग मशीन वापरून अल्ट्रा-बारीक पावडरमध्ये दळली जाते. उच्च-गुणवत्तेच्या माचा पावडरला त्याच्या चमकदार हिरव्या रंगासाठी महत्त्व दिले जाते; ते जितके हिरवे असेल तितके त्याचे मूल्य जास्त असेल आणि त्याच्या उत्पादनात अडचण जास्त असेल. यासाठी चहाच्या जाती, लागवडीच्या पद्धती, वाढणारे प्रदेश, प्रक्रिया तंत्र आणि प्रक्रिया उपकरणे यावर अधिक कठोर आवश्यकता आवश्यक आहेत.
ताज्या चहाच्या पानांना त्याच दिवशी वाफवून वाळवले जाते. जपानी विद्वान शिझुका फुकामाची आणि चियेको कामिमुरा यांनी केलेल्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की वाफवण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान, सिस-३-हेक्सेनॉल, सिस-३-हेक्सेनिल एसीटेट आणि लिनालूल सारख्या संयुगांची पातळी लक्षणीयरीत्या वाढते आणि α-आयोनोन आणि β-आयोनोन सारख्या मोठ्या प्रमाणात लिनालूल डेरिव्हेटिव्ह्ज तयार होतात. या सुगंध घटकांचे पूर्वसूचक कॅरोटीनॉइड्स आहेत, जे माचाच्या अद्वितीय सुगंध आणि चवमध्ये योगदान देतात. म्हणून, वाफवलेल्या छायांकित हिरव्या चहामध्ये एक विशेष सुगंध, चमकदार हिरवा रंग आणि अधिक स्वादिष्ट चव असते.
माचाचे पौष्टिक मूल्य:
अँटिऑक्सिडंट्स: माचा पावडर चहाच्या पॉलीफेनॉलने समृद्ध असते, विशेषतः EGCG, एक प्रकारचा कॅटेचिन, ज्यामध्ये मजबूत अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म असतात. ते शरीरात मुक्त रॅडिकल्सची निर्मिती कमी करू शकते, पेशी आणि ऊतींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करू शकते आणि वृद्धत्वाला विलंब करू शकते.
मेंदूचे कार्य सुधारणे: जरी मॅचामध्ये कॅफिनचे प्रमाण कॉफीइतके जास्त नसले तरी ते मूड, सतर्कता, प्रतिक्रिया वेळ आणि स्मरणशक्ती वाढवू शकते. मॅचामधील एल-थियानिनचा कॅफिनशी समन्वयात्मक प्रभाव असतो आणि त्यांच्या संयोजनामुळे मेंदूचे कार्य अधिक चांगले सुधारू शकते.
हृदयाच्या आरोग्याला चालना देणे: माचा रक्ताची अँटिऑक्सिडंट क्षमता वाढवू शकते, कोलेस्टेरॉल सुधारू शकते आणि कमी करू शकते. याव्यतिरिक्त, पॉलीफेनॉल रक्तदाब कमी करण्यास आणि जळजळ कमी करण्यास मदत करतात, जे हृदयाच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.
ऊर्जा चयापचय वाढवणे: मॅचामधील कॅफिन चरबीच्या ऊतींमधून फॅटी अॅसिड एकत्रित करते आणि शारीरिक कार्यक्षमता वाढविण्यासाठी त्यांचा ऊर्जा म्हणून वापर करते.
श्वास सुधारणे: माचामधील कॅटेचिन तोंडातील बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करू शकतात, ज्यामुळे तोंडाच्या दुर्गंधीचा धोका कमी होतो.
मॅचाचे ग्रेड:
मॅचा अनेक ग्रेडमध्ये विभागलेला आहे. ग्रेड जितका जास्त तितका रंग उजळ आणि हिरवा आणि चव जितकी जास्त समुद्री शैवालसारखी असेल; ग्रेड जितका कमी तितका रंग जास्त पिवळसर-हिरवा.
मॅचाचे अनुप्रयोग:
माचा उद्योग खूप मोठा झाला आहे. माचामध्ये कोणतेही अ‍ॅडिटिव्ह्ज, प्रिझर्वेटिव्ह्ज आणि कृत्रिम रंग नाहीत. थेट सेवन करण्याव्यतिरिक्त, ते अन्न, आरोग्य उत्पादने आणि सौंदर्यप्रसाधने यासारख्या विविध उद्योगांमध्ये पौष्टिकतेला बळकटी देणारे आणि नैसर्गिक रंग देणारे म्हणून मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, ज्यामुळे विविध प्रकारच्या माचा मिष्टान्न तयार होतात:
अन्न: मूनकेक, कुकीज, सूर्यफूल बियाणे, आईस्क्रीम, नूडल्स, माचा चॉकलेट, माचा आईस्क्रीम, माचा केक, माचा ब्रेड, माचा जेली, माचा कँडीज
पेये: कॅन केलेला पेये, घन पेये, दूध, दही, माचा कॅन केलेला पेये इ.
सौंदर्यप्रसाधने: सौंदर्य उत्पादने, माचा फेशियल मास्क, माचा पावडर कॉम्पॅक्ट्स, माचा साबण, माचा शॅम्पू इ.
संपर्क: सेरेना झाओ
WhatsApp आणि WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
पोस्ट वेळ: जानेवारी-२३-२०२५