फ्रीज-वाळवलेल्या स्ट्रॉबेरी फळांची राणी आहेत, सुंदर आणि कुरकुरीत, मॉइश्चरायझिंग आणि निरोगी आहेत आणि दीर्घकाळ साठवता येतात. पोषक तत्वांचे जास्तीत जास्त टिकवून ठेवण्यासाठी आणि आकर्षक दिसण्यासाठी फ्रीज-वाळवण्याच्या तंत्रज्ञानाच्या वापरामुळे.
फ्रीज-ड्रायिंगचा आढावा
फ्रीज-वाळलेल्या भाज्या किंवा अन्न, त्याचे सर्वात मोठे वैशिष्ट्य म्हणजे मूळ पर्यावरणीय अन्नाचा रंग, सुगंध, चव, आकार आणि पौष्टिक रचना टिकवून ठेवणे, ज्याला अंतराळ अन्न असेही म्हणतात, हे आजचे नैसर्गिक, हिरवे, सुरक्षित सोयीस्कर आणि पौष्टिक अन्न आहे. पाणी (H2O) वेगवेगळ्या दाब आणि तापमानात घन (बर्फ), द्रव (पाणी) आणि वायू (वाष्प) म्हणून दिसू शकते. द्रवातून वायूमध्ये संक्रमणाला "बाष्पीभवन" म्हणतात आणि घनातून वायूमध्ये संक्रमणाला "उत्कृष्टीकरण" म्हणतात. व्हॅक्यूम फ्रीज-ड्रायिंग म्हणजे भरपूर पाणी असलेल्या पदार्थांचे पूर्व-थंडीकरण आणि घन पदार्थात गोठवणे. नंतर व्हॅक्यूम परिस्थितीत पाण्याची वाफ थेट घन पदार्थातून उदात्तीकरण केली जाते आणि गोठवल्यावर पदार्थ स्वतःच बर्फाच्या शेल्फमध्ये राहतो, म्हणून कोरडे झाल्यानंतर त्याचे आकारमान बदलत नाही आणि सैल, सच्छिद्र बनते आणि चांगले पुनर्जलीकरण कार्यप्रदर्शन असते. एका शब्दात, फ्रीज-ड्रायिंग म्हणजे कमी तापमान आणि दाबांवर उष्णता आणि वस्तुमान हस्तांतरण.
फ्रीझ२ड्रायिंग हे व्हॅक्यूमफ्रीझड्रायिंगचे पूर्ण नाव आहे, ज्याला फ्रीझ-ड्रायिंग म्हणून संबोधले जाते, ज्याला ड्रायिंगबायसब्लिमेशन असेही म्हणतात, म्हणजे वाळलेल्या द्रव पदार्थाचे घनरूपात गोठवणे आणि कमी तापमान आणि दाब कमी करण्याच्या स्थितीत बर्फाच्या उदात्तीकरण कामगिरीचा वापर करून कमी तापमानात पदार्थाचे निर्जलीकरण करणे आणि कोरडे करण्याचा उद्देश साध्य करण्याची पद्धत.
पोषक घटकांची रचना
स्ट्रॉबेरीमध्ये भरपूर पौष्टिकता असते, ज्यामध्ये फ्रुक्टोज, सुक्रोज, सायट्रिक अॅसिड, मॅलिक अॅसिड, सॅलिसिलिक अॅसिड, अमिनो अॅसिड आणि कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह आणि इतर खनिजे असतात. याव्यतिरिक्त, त्यात विविध जीवनसत्त्वे देखील असतात, विशेषतः व्हिटॅमिन सीचे प्रमाण खूप जास्त असते, प्रत्येक 100 ग्रॅम स्ट्रॉबेरीमध्ये व्हिटॅमिन सी 60 मिलीग्राम असते. स्ट्रॉबेरीमध्ये असलेले कॅरोटीन हे व्हिटॅमिन ए च्या संश्लेषणासाठी एक महत्त्वाचे पदार्थ आहे, ज्याचा डोळ्यांना तेजस्वी बनवण्याचा आणि यकृताला पोषण देण्याचा प्रभाव असतो. स्ट्रॉबेरीमध्ये पेक्टिन आणि भरपूर आहारातील फायबर देखील असते, जे पचन आणि गुळगुळीत मल करण्यास मदत करू शकते.
आरोग्य परिणाम
१, थकवा दूर करते, उन्हाळ्याची उष्णता दूर करते, तहान शांत करण्यासाठी द्रव तयार करते, लघवीचे प्रमाण वाढवते आणि अतिसार करते;
२, स्ट्रॉबेरी उच्च पौष्टिक मूल्याची, व्हिटॅमिन सी समृद्ध, पचनास मदत करण्याचा प्रभाव आहे, भूक न लागण्यावर उपचार करू शकते;
३. हिरड्या मजबूत करा, श्वास ताजेतवाने करा, घसा ओलावा, घसा शांत करा आणि खोकला आराम करा;
४, वारा-उष्णता खोकला, घसा खवखवणे, कर्कशपणा, कर्करोग, विशेषतः नासोफॅरिंजियल कर्करोग, फुफ्फुसांचा कर्करोग, टॉन्सिल कर्करोग, स्वरयंत्राच्या कर्करोगाच्या रुग्णांवर लागू.
वापरण्याची पद्धत
१, थेट सेवन: स्ट्रॉबेरीची मूळ चव आहे, चव चांगली आहे, कोणतेही मसाले आणि पदार्थ न घालता.
२, चहाचे संयोजन: गुलाब, लिंबू, रोसेला, ओसमँथस, अननस, आंबा, इत्यादी, स्वादिष्ट फुलांचा चहा बनवण्यासाठी. चहाची चव चांगली आहे, तुम्ही स्ट्रॉबेरी उघडण्यासाठी थोडेसे पाणी देखील वापरू शकता आणि नंतर दही घालू शकता, स्ट्रॉबेरी दही किंवा सॅलड बनवू शकता इत्यादी.
३, इतर पद्धती: बीन दही बनवताना, तुम्ही स्ट्रॉबेरी घालू शकता, अरे, कुकीज बनवताना, तुम्ही स्ट्रॉबेरी पावडर देखील घालू शकता...
लक्ष देण्याची गरज असलेल्या बाबी
स्ट्रॉबेरीमध्ये कॅल्शियम ऑक्सलेट जास्त असते, युरिनरी कॅल्क्युलसच्या रुग्णांनी जास्त खाऊ नये.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-२४-२०२४